Lihapata salamilla
Valmistusaika: Yli 60 min
Annoskoko: 4-6
Pitkään haudutettu lihapata on pakkaspäivien pelastus. Jos kaipaat jotain erilaista perinteiseen klassikkoruokaan, kokeile lisätä pataan Kotivaran meetvurstia tai salamia. Ne tuovat täyteläisyyttä ja makua myös pienellä määrällä. Tähän ruokaan ihastuu takuulla koko perhe ja tästä riittää syötävää useammaksikin päiväksi.
Ainekset
100 g valitsemaasi Kotivaran meetvurstia tai salamia
1 kg naudan etuselkää
100 g voita
2 keltaista sipulia
3 valkosipulin kynttä
0,5 dl tomaattipyrettä
1 porkkana
1/4 selleriä
2,5 dl kermaa
1 nippu tuoretta persiljaa
1 nippu tuoretta timjamia
4 rkl fondia
Suolaa
Pippuria
Lisukkeeksi riisiä tai perunaa
Valmistus
- Leikkaa naudan liha 3 cm kokoisiksi kuutioiksi ja pilko myös sipulit pienemmäksi.
- Sulata voi padassa ja ruskista lihat osissa, kunnes niissä on hyvä väri.
- Lisää pataan sipulit, valkosipulit, hakattu timjami, suikaloitu meetvursti/salami ja tomaattipyree.
- Paista muutama minuutti ja kaada päälle lihafondi.
- Lisää vettä pataan niin, että lihat peittyvät.
- Sekoita ja anna padan kiehua hiljalleen muutama tunti, kunnes liha on pehmeää ja melkein hajoaa.
- Paloittele porkkanat ja siivuta selleri. Lisää ne pataan ja anna kiehua viimeiset 20 minuuttia.
- Kaada pataan kerma ja mausta sopivasti suolalla ja pippurilla.
- Ripottele päälle persiljaa.
- Tarjoile keitettyjen perunoiden tai riisin kanssa.
