Kaiken
hyvän päälle
Valmista ei tule päivässä eikä kahdessa, sillä kaikki on mietitty viimeisen päälle: liha, maustaminen, kypsennys, kylmäsavustamisen purut. Kun on mietitty, ei synny myöskään hävikkiä. Saadaan kaikki hyvä käyttöön. Ei ihme, että maistuu.