Täytetty porsaan sisäfilee
Valmistusaika: 60 min
Annoskoko: 4-6
Luksusta viikonloppuusi tällä Kotivaran maukkaalla ja mehevällä porsaan sisäfilee -reseptillä, johon täyteläisyyttä ja lisämakua tuo Kotivaran Pepperonisalami. Tarjoile tämä juhlava liharuoka koko perheellesi.
Ainekset
1 pkt Kotivara salamia
1 kpl porsaan sisäfile noin 500 g
4 rkl tuorejuustoa
1 omenaa (kuorittuna ja hienona pilkottuna)
1 puolikas sitruuna (kuoriraaste ja mehu)
4 salvian lehteä
Suolaa
Pippuria
Hunajaa
25 g voita
Valmistus
- Laita uuni 200 asteeseen.
- Leikkaa possun sisäfileeseen melkein lihan pohjaan ulottuva pitkittäisviilto minkä sisään täytteet mahtuvat.
- Sekoita keskenään omena, salvia, suola, pippuri ja tuorejuusto.
- Levitä salamisiivut sisäfileen sisään ja siivujen päälle omena-tuorejuusto mausteseos.
- Sido porsaan filee pihvinarulla ja pyöräytä vastajauhetussa mustapippurissa.
- Paista lihaa voissa pyöritellen, lisää joukkoon myös salvian lehdet. Valele lihaa voilla paiston aikana, kunnes liha on kauttaaltaan kauniin kullanruskea.
- Laita sisäfile uuninkestävään voideltuun astiaan.
- Sekoita sitruunankuoriraaste, sitruunan mehu sekä hunaja, jolla lihaa sivellään paiston aikana muutaman kerran.
- Kypsennä epäsuorassa lämmössä grillillä 1,5 h tai uunissa 25-30 minuuttia tai kunnes sisälämpötila saavuttaa 70 astetta.
Tarjoile esimerkiksi perunagratiinin ja mustaherukkakastikkeen kera!
