Kanttarelli-salamipiiras
Valmistusaika: 60 min
Annoskoko: 8-10
Mikä olisikaan parempi tapa kunnioittaa kotimaista ruokaperinnettä kuin valmistaa juhlapöytään herkullinen kantarelli-salamipiiras? Tässä piiraassa yhdistyvät suomalaisen metsän maku ja Kotivaran Tapassalamin täyteläinen vivahde. Kanttarelli-salamipiiras kruunaa juhlapöydän tai tuo arkeen hieman luksusta.
Ainekset
Piirakkataikina:
50 g huoneenlämpöistä voita
1 dl maitoa
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
0,5 tl suolaa
Täyte & päällinen:
2 salottisipulia
2 kynttä valkosipulia
200 g kanttarelleja
1 pkt Kotivaran Tapassalamia
mustapippuria
Voita paistamiseen
5 dl creme fraichea
4 rkl majoneesia
4 dl raastettua cheddaria
Valmistus
- Valmistaudu
Laita uuni päälle 200 asteeseen. - Valmista taikinan ainekset
Sekoita kuivat aineet ja leivinjauhe keskenään. Lisää joukkoon pehmeä voi ja maito. - Valmistele taikina
Nypi ainekset tasaiseksi taikinaksi. Painele taikina jauhotetuilla käsillä voidellun ja korppujauhotetun vuoan pohjalle. - Valmistele piirakan täyte
Kuori ja viipaloi salottisipulit ja valkosipulin kynnet. Pilko kanttarellit. Laita voi paistinpannulle ja kuullota valkosipulia, sipulia ja sieniä kunnes sipuli ja sienet saa kauniin värin. Kaada puolikypsän piirakan päälle. Ripota päälle mustapippuria. Paahda salamit ja laita talouspaperin päälle hetkeksi. Ripottele salamit kanttarelli-sipulisekoituksen päälle. - Valmista piirakka
Sekoita creme fraiche ja majoneesi kulhossa. Kaada seos piirakan päälle, ripottele pinnalle vielä juustoraaste. Laita uuniin 30 min.
Kun piirakka on valmis, anna sen hetki vetäytyä ja nauti. Hyvää ruokahalua!
