Salamienchilada
Salamienchilada on täydellinen herkku kaikille meksikolaisen keittiön ystäville, jotka kaipaavat ruokaan hieman tulista potkua. Jos perinteiset tortilla-illat kaipaavat pientä piristystä, Kotivaran salamienchilada tuo uudenlaista lämpöä ja makua pöytään. Tämä meksikolainen klassikko sopii mainiosti myös suomalaisiin makuihin ja on samalla sekä helppo että nopea valmistaa – erinomainen vaihtoehto koko perheen arkiruuaksi, kun kaipaat jotain lämmittävää ja täyteläistä pienellä potkulla.
Ainekset
Täyte
1 pkt Kotivaran Hot Pepperonisalami
1 pilkottu sipuli
2 rkl voita
1 purkki tacokastiketta
1 pss tacomausteseosta
3 rkl smetanaa
2 pkt isoja tortillalättyjä
2 tomaattia siivutettuna
1 purkki maissia
Kuorrute
2 dl juustoraastetta
5 rkl tacokastiketta
Kastike
3 dl ranskankermaa
3 rkl majoneesia
1 puristettu valkosipuli
1 rkl kuminaa
Suolaa ja mustapippuria
Valmistus
- Laita uuni 200 asteeseen
- Preppaa täyte
Pilko sipuli ja salami. Lisää joukkoon tacomauste ja tacokastike (säästä ruokalusikallinen tacokastiketta). Lisää smetana ja maissi. Sekoita. - Täytä tortillakuoret
Jaa seos tortillakuorien päälle, rullaa ne kiinni taskuiksi jotta seos ei valu uunissa ulos. - Kuorruta
Ripottele päälle loput tacokastikkeesta sekä juustoraaste. - Paista
Laita kuoret uuniin noin 20min. - Valmista kastike
Tee sillä välin kastike sekoittamalla smetana, majoneesi, valkosipuli ja mausteet - Nauti
Tarjoile enchiladat lämpimänä herkullisen kastikkeen ja vihreiden jalapenojen kera.
