Cheddarsalami BBQ-gyros
Mehevä gyros saa uuden twistin grillatuista cheddarsalami-halloumivartaista ja raikkaasta sitrusjugurtista. Täyteläinen BBQ-marinadi, tuliset jalapenot ja raikkaat kasvikset kruunaavat tortillan – täydellinen kesäherkku vaikka viikonlopun grillailuun. Suosittelemme maistamaan!
Ainekset
2 pkt Kotivaran Cheddarsalamia
300 g halloumijuustoa
2 dl BBQ-kastiketta (jos haluat valmistaa itse, ohje lopussa)
8 kpl tortillalättyjä
4 kpl vihreitä jalapenoja
1 punasipuli
300 g helmitomaatteja, pilkottuna
70 g versosekoitusta tai muuta salaattia
Raikas sitrusjugurtti
300 g turkkilaista jugurttia
1 sitruunan kuori raastettuna
½ sitruunan mehu
½ ruukkua korianteria
1 tl suolaa
BBQ-kastike
1 dl ketsuppia
2 rkl worcester-kastiketta
½ dl fariinisokeria
1 rkl ruokaöljyä
1 rkl soijaa
2 tl punaviinietikkaa
1 tl valkosipulijauhetta
1 tl sipulijauhetta
1 tl savupaprikajauhetta
1 tl mustapippurirouhetta
Valmistus
BBQ-kastike valmistetaan sekoittamalla kaikki ainekset kulhossa keskenään.
Valmista ensin sitrusjugurtti laittamalla jugurtti kulhoon. Raasta sekaan sitruunankuori ja purista mehu. Lisää sekaan hienonnettu korianteri ja suola. Sekoita ja laita tekeytymään jääkaappiin.
Kasaa vartaat laittamalla vuorotellen Kotivaran Cheddarsalamia ja halloumijuustoa. Sivele vartaisiin BBQ-kastiketta. Grillaa vartaat.
Siivuta jalapenot ja leikkaa sipuli renkaiksi. Pilko tomaatit hieman pienimmiksi. Kasaa gyros laittamalla tortillalätyn päälle sitrusjugurttia, jalapenoja, sipulirenkaita, tomaattia ja versosekoitusta. Kruunaa gyros grillatulla cheddarsalami BBQ -vartaalla. Taittele ja nauti!
