Filotaikinapiirakka salamilla
Valmistusaika: 60 min
Annoskoko: 4-6
Filotaikinapiirakka salamilla ja mozzarellalla on ihanan rapea ja maukas suolainen leivonnainen. Piirakan pala on myös loistava lounas, kun piirakan kanssa tarjoilee raikasta salaattia. Kotivaran reseptissä filotaikinapiirakan kruunaa täyteläinen Pepperonisalami ja pehmeä mozzarella. Kokeile ja ihastu!
Ainekset
Piirakkapohja
Filotaikinaa (esim. Myllyn Paras 5-6 arkkia)
50 g voita
2 rkl oliiviöljyä
Täyte
350 g minitomaatteja
200 g mozzarellaa
Mustia kivettömiä, siivutettuja oliiveja
2 rkl kapriksia
100 g Kotivaran Pepperonisalamia tai meetvurstia
4 kananmunaa
2 rkl maissitärkkelystä
3 dl ruokakermaa, pippuria
Koristeluun basilikaa
Valmistus
- Laita uuni 150 asteeseen. Puolita tomaatit ja anna niiden kuivua leivinpaperilla tunnin ajan uunin keskellä. (Säästä kourallinen tuoreita tomaatteja piirakan koristeluun)
- Sulata voi ja sekoita oliiviöljyyn. Voitele piirakkavuoka (halkaisija 24 cm).
- Aseta yksi filoarkki voidellun piirakkavuoan pohjalle. Voitele se voi/öljy seoksella. Laita sen päälle taas uusi filoarkki ja voitele sekin. Tee näin kunnes 5-6 arkkia on käytetty.
- Laita uuni 180 asteeseen.
- Laita piirakkapohjan päälle kuivatut tomaatit, siivutettu mozzarella, kaprikset, oliivit ja pepperonimakkara siivut.
- Vatkaa munien rakenne rikki, lisää joukkoon ruokakerma, maissitärkkelys sekä pippuri ja suola hyvin vispaten. Kaada seos piirakan päälle, lisää pinnalle vielä säästämäsi tuoreet tomaatit.
- Paista uunin alaosassa 30min, kunnes pinta saa kauniin värin.
