Meetvursti-feta-parsakaalipiirakka
Valmistusaika: 60 min
Annoskoko: 8-10
Tässä meetvursti-feta-parsakaalipiirakassa täytteet täydentävät toisiaan. Meetvursti, fetajuusto ja parsakaali antavat täytteeseen mehevyyttä, mutta piirakka on täydellinen pohja myös luovuudelle. Lisää mukaan, mitä jääkaapin perukoilta löytyy. Tässä piirakassa yhdistyvät täyteläisyys, helppous ja juuri ne pienet lisäykset, jotka tekevät ruoasta oman näköisen. Piirakka sopii koko perheen ruuaksi tai ystäville tarjottavaksi.
Ainekset
Taikina:
3 dl vehnäjauhoja
100 grammaa voita
0,5 tl suolaa
5 rkl vettä
Täyte
100 grammaa fetajuustoa
100 grammaa raastettua mozzarellaa
5 aurinkokuivattua tomaattia
1 pkt Kotivara meetvurstia/salamia
400 grammaa tuoretta parsakaalia
4 munaa
2 dl kermaa
0,5 tl suolaa
1 ripaus valkopippuria
Valmistus
- Laita uuni 200 asteeseen.
- Pilko voi kulhossa. Nypi sekaan jauhot ja vesi, lisää suola.
- Vaivaa nopeasti sormenpäillä tasaiseksi taikinaksi.
- Kääri piirakkataikina muovikelmuun ja anna kovettua jääkaapissa vähintään 30 minuuttia.
- Kiehauta vesi kattilassa ja lisää parsakaali. Keitä 5 minuuttia. Siivilöi vesi pois. Jätä parsakaali siivilään valumaan.
- Vatkaa kerma, munat, suola ja valkopippuri kulhossa.
- Murenna fetajuusto, hienonna aurinkokuivatut tomaatit ja meetvursti/salami, sekoita parsakaalia lukuun ottamatta kaikki yhteen. Lisää myös mozzarellaraaste joukkoon.
- Painele piirakkataikina voideltuun piirakkavuokaan. Pistele pohja haarukalla ja esipaista piirakkapohja kullanruskeaksi (8 minuuttia kiertoilmauunissa).
- Anna pohjan hiukan jäähtyä.
- Lisää hieman jäähtyneen pohjan päälle piiraan loput ainekset ja viimeisenä valutettu parsakaali.
- Paista piirakkaa noin 30 minuuttia, kunnes se on kauniin kullanruskea ja pinta hyytynyt. Anna piiraan levätä ainakin 10 min ennen tarjoilua.
