Meetvurstipesto by Chef Wallin
Unohda peruspesto ja kokeile rohkeasti uutta! Tässä täyteläisessä versiossa Kotivaran meetvursti tuo reilusti umamia. Makupariksi meetvurstille valitaan basilikaa, pinjansiemeniä ja parmesania. Meetvurstipesto sopii täydellisesti pastan joukkoon, leivän päälle tai vaikkapa dippikastikkeeksi. Täydellinen oivallus, kun tekee mieli jotain kekseliästä ja maukasta!
Ainekset
60 g Kotivaran Kevyt meetvurstia
1 rkl Oliiviöljyä
1 Pieni valkosipulin kynsi
½ dl Pinjan siemeniä
2 tl Sitruunan mehua
1 Ruukku basilikaa
50g Parmesaanijuustoa raastettuna
Valmistus
Sekoita kaikki muuta tasaiseksi massaksi paitsi parmesaanijuustoraaste. Lisää parmesaaniraaste vasta lopuksi. Sekoita herkullinen pesto vaikkapa keitetyn pastan joukkoon tai nauti dippinä. Mausta suolalla tarvittaessa.
Katso alkuperäinen Chef Wallinin video reseptistä täältä.
