Täytetyt salami-herkkusienicrepsit
Valmistusaika: Yli 60 min
Annoskoko: 4-6
Täytetyt suolaiset crepsit eli letut ovat ranskalainen klassikkoruoka. Kotivaran versiossa crepsit täytetään salamilla ja herkkusienillä. Täyteläinen makuyhdistelmä vie kielen mennessään. Nämä täytetyt crepsit ovat mainio lounasidea ja ne maistuvat herkulliselta myös uudelleen lämmitettynä.
Ainekset
Täyte
1 pkt Kotivaran Perinteistä meetvurstia 170 g
200 g herkkusieniä
2 keltaista sipulia
50 g voita
2 dl kermaa
1 rkl vehnäjauhoja
2 rkl smetana
Suolaa
Pippuria
Persiljaa
Crepsien taikina
2 munaa
3 dl maitoa
1,5 dl vehnäjauhoja
0,5 tl suolaa
2 rkl sulatettua voita
Valmistus
- Valmista taikina
Vatkaa yhteen crepsien taikinan ainekset kulhossa sileäksi taikinaksi. Paista crepsit voi-öljy seoksessa. - Preppaa ainekset
Pilko meetvurstit, sipuli ja herkkusienet. - Valmista täyte
Kuullota voissa, ripottele jauhot päälle. Lisää kerma ja smetana. - Mausta
Anna suurustua hetken ja mausta suolalla, pippurilla ja persiljalla. - Viimeistele
Laita täytettä keskelle paistettua lettua ja taita kirjekuoreksi kuvan osoittamaan muotoon –ensin toiselta sivulta ja sitten toiselta.
